Рецепт Таджикской кухни
Состав: почки бараньи - 1 кг, помидоры свежие - 500 г, уксус 3%-ный - 50 г, лук зеленый - 50 г, перец черный молотый, соль - по укусу.

Способ приготовления рецепта: взять бараньи почки, промыть и нарезать на небольшие кусочки 20 - 25 г. Посыпать их солью, перцем, нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями. Когда почки прожариться шашлык снять с шампура, уложить на блюдо, полить уксусом и посыпать зеленым луком. Затем перед подачей пожарить помидоры и подавать вместе с шашлыком.