Рецепт Латышской кухни
Состав: 200 г филе трески   +   10 г ароматических кореньев (петрушка, морковь, репчатый лук)   +   лимонная кислота   +   соль  +   мускатный орех  +   60 г сливок   +   25 г белого хлеба   +  1/2 яйца  +   15 г сыра   +  5 г сливочного масла.

Способ приготовления рецепта: филе трески залить холодной водой и вместе с нарезанными ароматическими кореньями, лимонной кислотой и солью ва­рить до готовности. Затем рыбу остудить, разделить на кусочки и вместе с размоченным в воде белым хлебом 2-3 раза пропустить через мясорубку. К массе добавить яйцо и, взбивая, влить сливки, затем добавить соль и тертый мускат­ный орех. Рыбную массу положить в смазанную сливочным маслом форму и запекать в духовом шкафу на умеренном жару 30 минут.Готовую запеканку посыпать тертым сыром, нарезать куска­ми толщиной 1,5-2 см. Подавать с вареными овощами, томат­ным или сметанным соусом.Так же готовится запеканка из щуки, судака, макруруса и другой рыбы.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!