Рецепт Латышской кухни
Состав: 250 г трески   +   15 г копченого сала   +   15 г сметаны   +   20 г  сливоч­ного масла   +   соль   +   5 г пшеничной муки   +   10 г сыра.

Способ приготовления рецепта: очищенную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и начинить брусочками шпика. В сотейнике растопить масло, положить туда треску и запекать в духовом шкафу 10 минут, затем подлить горячую воду (так, чтобы она не полностью покрывала рыбу) и потушить 10-15 минут, после чего посы­пать рыбу тертым сыром и подержать в духовке еще 5 минут.Готовую треску выложить на плоскую тарелку, подавать с отварным картофелем, теплым свекольным салатом и соу­сом, приготовленным из жидкости, в которой тушилась рыба.

Способ приготовления соуса: пшеничную муку насыпать на сухую сковороду, развести сметаной, подлить немного жидкости из-под тушения, размешать, чтобы не было комков, добавить оставшуюся жидкость, посолить и вскипятить.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!