Рецепт Латышской кухни
Состав: 150 г рыбы   +   6 г пшеничной муки   +   20 г сливочного масла   +   40 г репчатого лука  +  40 г сметаны   +   соль   +   молотый перец   +   50 г рыбного бульона.

Способ приготовления рецепта: филе   рыбы   (с   кожей   и   реберными   костями)   порезать   на порционные куски, обсушить их полотенцем, натереть солью, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон на сливочном масле и запечь в духовом шкафу (5-7 минут). На оставшемся от жаренья рыбы масле обжарить нарезанный тонкими кружка­ми лук и оставшуюся муку, подлить рыбный бульон, сварен­ный из хребта и головы, и все вскипятить. К готовому соусу добавить сметану, соль и довести до кипения.Рыбу залить соусом и подавать вместе с отварным картофе­лем.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!