Рецепт Латышской кухни  
Состав: 250 г карася   +   200 г сливок   +   50 г воды   +   10 г сливочного масла   +   5 г пшеничной муки   +   30 г репчатого лука   +   соль   +   перец  +   зелень петрушки. 

Способ приготовления рецепта: очищенных мелких карасей посолить, завернуть в пергамент­ную бумагу и положить в холодное место на 30 минут. В кастрюле разогреть масло, обжарить на нем лук и муку; подлить горячую воду и сливки, размешать, добавить перец и рубленую зелень, опустить карасей и варить их в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности. Готовых карасей залить рыбным отваром. Подавать с карто­фельным пюре или отварным картофелем, свекольным или тыквенным салатом.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!