Состав: ворог 250 г, картофель 6 — 7 шт., лук репчатый 1 головка (средняя), мука пшеничная 1 1/4 стакана, вода 5 1/2 стакана, яйца 2 1/2 шт., масло сливочное 65 г, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления рецепта: очищенный и промытый картофель варят, слегка охлаждают и пропускают через мясорубку вместе с творогом. Лук репчатый очищают, моют, шинкуют и пассеруют.
Подготовленную массу смешивают с пассерованным луком, добавляют соль и перец и все тщательно перемешивают.
Тесто готовят, как описано в рецепте Вареники с творогом и свежей капустой ).
Готовое тесто раскатывают тонким слоем, вырезают кружочки, на середину которых укладывают подготовленный фарш, складывают пополам и защипывают края.
Можно вареники формовать, как пельмени, с помощью специального приспособления.
Варят вареники в кипящей подсоленной воде до готовности. При подаче на стол вареники поливают растопленным сливочным маслом. Можно подать сметану (100 г).

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!