Главная

Это вкусно!

Кулинарный сайт вкусных рецептов

Пельмени, вареники и равиоли

Вареники из картофеля и брынзы по-словацки

Состав: 500 г картофеля, 120 г брынзы, молотый черный перец, соль, зелень петрушки, 120 г сливочного масла, 150 г зеленого лука, сметана.

Вареники из картофеля с творогом

Состав: картофель 6 — 7 шт. средней величины, яйцо 1 шт., мука пшеничная 2 столовые ложки, творог 100 г, масло сливочное 10 г или сметана 2 столовые ложки, соль - по вкусу.

Вареники с клубникой

Вареники с клубникойСостав: для теста: мука пшеничная - 0,75 стакана, простокваша - 1 стакан, яйцо - 1 шт., сода пищевая - 0,25 чайной ложки,

Вареники с печенкой и салом

Состав: для начинки: 600 г печенки, 100 г сала, 3 луковицы, молотые 10 горошин черного перца.

Вареники с печенью

Состав: стакан пшеничной муки, половина яйца, 1/4 стакана воды, 2 столовых ложки сливочного масла, соль. Для фарша: 400 г печени, 3 луковицы, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки.

Вареники с творогом

Состав: для теста: 50 г муки пшеничной высшего сорта, 15 г молока, 8 г яйца, 2 г сахара; для фарша: 95 г творога, 10 г сахара, 10 г яйца, 5 г масла сливочного, 30 г сметаны.

Вареники с творогом и картофелем

Состав: ворог 250 г, картофель 6 — 7 шт., лук репчатый 1 головка (средняя), мука пшеничная 1 1/4 стакана, вода 5 1/2 стакана, яйца 2 1/2 шт., масло сливочное 65 г, соль, перец по вкусу.

Вареники с творогом и свежей капустой

Состав: ворог 250 г, капуста 800 г, лук репчатый 1 головка (крупная), мука пшеничная 1,75 стакана, яйца 2,5 шт., вода 5,5 стакана, масло сливочное 65 г, соль по вкусу.

Вареники с черешней

Состав на 6 порций: 400 г муки, половина яйца, 0,75 стакана воды, щепотка соли, 1 чайная ложка масла, 800 г черешни, 0,3 стакана сахара, 3 столовые ложки картофельной муки, 200 г сметаны. Для сока: 200 г черешни, 1 стакан сахара, 1 стакан воды.

Вареники с черносливом

Вареники с черносливомРецепт Белорусской кухни
Состав: 
тесто пельменное - 450 г, чернослив без косточек - 400 г, сахар - 0,25 стакана, творог - 100 г, сметана - 1 стакан.

Вареники украинские

реники украинскиеСостав: для теста: мука - 1 кг, яйца - 3 шт., соль, вода. Для начинки: картофель - 500 г, сало соленое - 250 г, лук репчатый - 3 шт., растительное масло, соль , перец - по вкусу.

Ленивые вареники

Состав: 140 г творога, 20 г муки пшеничной, 8 г яйца, 15 г сахара, 10 г масла сливочного, 30 г сметаны.

Ленивые варенички

Состав: 0,5 кг творога, 2 яйца, 3 столовых ложки сахара, 1 столая ложка сливочного масла, 0,5 стакана муки.

Манты - большие пельмени

Состав: для фарша: 500 г баранины, 45 г бараньего сала, 500 г очищенного репчатого лука. Для теста: 350 г муки, 25 г воды.

Манты с тыквой

Состав: для теста: 100 г муки, вода (столько, чтобы получилось крутое тесто).Для начинки: 175 г тыквы, 50 г курдючного сала, 1 луковица, соль, перец.

Начинка для равиоли

Состав: говядина тушеная в духовке или вареная - 200 г, шпинат - 400 г, лук репчатый - 50 г, чеснок измельченный - 1 зубчик, масло растительное или сливочное, соль. перец молотый, майоран или мята, соус деми - гляс - немного для связывания.

Пельмени Донские

Состав: для теста: 500 г муки высшего сорта, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, соль по вкусу. Для фарша: 300 г говядины, 250 г свинины, 150 г квашенной капусты, 2 луковицы, соль, черный молотый перец по вкусу. Для соуса: 200 г сметаны, 1/3 чайной ложки соли, на кончике ножа красный молотый перец (можно грузинскую аджику, корейские острые приправы).

Пельмени жареные

Состав: 10 шт. пельменией, 20 г сметаны, 15 г масла.

Пельмени запеченные

Состав: 0,5 кг пельменей, 200 -250 г сметаны, 100 г мягкого сыра, укроп, петрушка, 2 помидора, красный перец, соль.

Пельмени по-индийски

Пельмени по-индийскиСостав: тесто пельменное - 500 г, мякоть баранины - 180 г, лук зеленый рубленый - 2 столовые ложки,

.