куркума молотая - 0,5 столовой ложки, кориандр - 1 столовая ложка, перец чили молотый - 0,25 чайной ложки, паста томатная - 2 столовые ложки, бульон овощной - 300 г, йогурт натуральный или сметана - 150 г, растительное масло - 2 столовые ложки.

Способ приготовления рецепта: баклажаны разрежьте на пластины, посолите, выдержите 15-20 минут, затем промойте и нарежьте кубиками. Перец нашинкуйте соломкой, помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками.
Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на масле, добавьте баклажаны и жарьте их на сильном огне 2-3 минуты. Затем положите сладкий перец и помидоры, всыпьте куркуму, кориандр, чили, добавьте томат, влейте бульон, перемешайте. Тушите под крышкой 5-10 минут. Овощи посолите, влейте йогурт или сметану, перемешайте.При подаче посыпьте рубленой кинзой.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!