Состав: капуста белокочанная - 600 г, баранина - 200 г мякоти, лук репчатый - 4 головки, масло топленое - 100 г, 

хлеб пшеничный - 1 ломтик, молоко - 1/2 стакана, бульон мясной - 2 стакана, морковь - 2 шт., соль и перец черный молотый - по вкусу, зелень петрушки.

Способ приготовления рецепта: капусту промойте, опустите на 10 минут в кипящую воду, выньте и обсушите. Раскройте листья кочана, вырежьте кочерыжку.Для начинки 2 головки лука порубите и обжарьте на 1 столовой ложке масла. Баранину пропустите через мясорубку, смешайте с поджаренным луком и размоченным в молоке хлебом, посолите и поперчите. Наполните кочан начинкой.Оставшееся масло растопите в кастрюле. На дно кастрюли положите фаршированную капусту, влейте бульон, добавьте разрезанные на 4 части морковь и оставшиеся луковицы, мелко рубленную зелень, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 2 часов.Перед подачей разрежьте кочан на 2 части, оформите зеленью. Гарнируйте отварным картофелем или рисом.