Состав: 150 г филе говядины   +   10 г жира   +   соль   +  молотый перец  +   75 г репчатого лука   +   200 г молока   +   соль   +   сахар   +  пшеничная мука   +   20 г сливочного масла.

Способ приготовления: мясо нарезать ломтями толщиной 1,5-2 см, каждый ломоть отбить, придать ему овальную форму, посолить и поперчить, положить на сковородку и обжарить в жире с обеих сторон (8-10 минут). При обжаривании мясо несколько раз полить жиром со сковороды.Лук нарезать кружками, подержать их 10-15 минут в молоке, выложить в сито, чтобы стекло молоко, посыпать мукой, смешанной с солью и сахаром, и жарить на масле.Готовый бифштекс выложить на подогретое блюдо для жаркого, залить растопленным маслом, оформить жареным луком. Подавать с жареным картофелем, маринованными огурцами.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!