Состав: 1,5-2 кг баранины (кусок бедренной или спинной части)   +  100 г сливочного масла   +   75-100 г репчатого лука   +   50 г томатной пасты   +   25 г пшеничной муки.

Состав: 100 г мякоти говядины (кусок бедренной или лопаточной части)   +   15 г свежего или копченого сала   +   10 г воды   +   соль   +   молотый перец   +   10 г жира   +  75 г репчатого лука   +   15 г сливоч­ного масла или маргарина.

Рецепт латышской кухни
Состав: 100 г сосисок или сарделек.

Состав: 150-200 г говядины (кусок бедренной, лопаточной или груд­ной части)   +   50 г моркови   +   25 г брюквы   +   100 г свежей капусты  +  15 г репчатого лука   +  10 г петрушки или сельдерея (корни)   +   соль   +   сливочное масло   +  зелень петрушки.

Рецепт латышской кухни
Состав: 1,5-2 кг говядины (кусок бедренной, спинной или хребтовой части)   +   100 г копченого сала   +   100 г жира   +   50 г репчатого лука   +   50 г моркови   +    25 г петрушки и сельдерея (корни)   +   соль   +  моло­тый перец. 

1 - й вариант:
Состав: 250 г картофеля   +   75 г копченой свинины  +   15 г репчатого лука  +   75 г сметанного соуса или 1/2 яйца и 1/2 стакана молока   +   панировочные сухари.

Состав: 100 г свинины (сваренной, обжаренной или стушенной боль­шим куском)   +   50 г жира   +   25 г репчатого лука   +   50 г свиных почек   +   50 г соленых грибов   +   100 г острого томатного соуса   +   панировочные сухари.

Состав: 250 г цветной капусты   +   75 г окорока, жаркого из телятины или свинины   +   50 г сметаны   +   15 г сыра (Голландского, «Чеддер» и т.п.)   +   зелень петрушки.

Рецепт латышской кухни
Состав:  2 кг телятины (кусок бедренной части)   +   100 г сливочного масла   +  50 г репчатого лука   +  50 г моркови   +   25 г петрушки   +   соль   +   молотый перец   +   50 г сметаны   +   50 г свежих белых грибов.