Рецепт Латышской кухни
Состав: 75 г   перловой    крупы,   35 г   копченого   сала,   25 г   репчатого лука, 300 г воды, соль.

Способ приготовления: перловую крупу обжарить на сухой сковороде до светло-жел­того цвета.   Нарезанное   кубиками   сало   зажарить   вместе   с измельченным луком. В кастрюлю послойно выложить крупу и зажаренное с луком сало, залить горячей водой, посолить, варить, пока крупа не набухнет, затем плотно закрыть крыш­кой и тушить в духовом шкафу примерно 2,5 часа. Готовая коча должна быть рассыпчатой. Подавать с простоквашей.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!