Способ приготовления рецепта: диетические или свежие яйца моют в теплой воде, осторожно (чтобы не повредить скорлупу) опускают в кипяток (на 1 яйцо 200-250 г воды), быстро доводят до кипения на сильном огне, а продолжают варку на слабом огне.

Иногда при варке яичная скорлупа трескается, и часть содержимого яйца вытекает в воду. Чтобы этого не произош­ло, яйца надо перед варкой подержать 1-2 часа в теплом помещении и вымыть теплой (16-18°С) водой. Вода во время варки не должна сильно бурлить. Кроме того, в воду следует добавить соль (на 1 л воды 10-15 г соли).

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!