Состав: 10 яиц, 0,25 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Способ приготовления рецепта: 10 желтков растереть добела с 0,25 стакана сахара, всыпать 1,5 стакана муки, размешать, подливая понемногу стакан сливок. Всыпать 0,5 чайной ложки соли. Выбивать тесто с полчаса. Положить 5 сбитых белков; на сковороде раскалить столовую ложку подсолнечного масла, влить приготовленную массу, поставить в печь на 20 минут.

Драчена (дрочёна) - старинное блюдо русской кухни: "род сбитой с мукой и молоком яичницы: есть и икорная дрочёна, и картофельная на яйцах и др." (В.Даль).