|
Бифштекс по-татарски с перепелиными яйцами |
Состав: кресс-салат, татарский бифштекс (рубленая говядина с солью, перцем, укусом, луком, растительным маслом и яичным желтком) - 400 г, свежемолотый черный перец - по вкусу, редис - 1 пучок, перепелиные яйца, неочищенные кунжутные семена - 2 столовые ложки, молотая морская соль - по вкусу. |
Далее |
|
Болтушка |
1-й вариант:
Состав: 2 яйца, 25 г молока или сливок, 10 г сливочного масла или маргарина, соль, ароматическая зелень. |
Далее |
|
Болтушка с салом |
Состав: 2 яйца, 25-30 г молока или воды, 50 г сала с проростью, зеленый лук. |
Далее |
|
Вареные яйца |
 Способ приготовления рецепта: диетические или свежие яйца моют в теплой воде, осторожно (чтобы не повредить скорлупу) опускают в кипяток (на 1 яйцо 200-250 г воды), быстро доводят до кипения на сильном огне, а продолжают варку на слабом огне.
|
Далее |
|
Глазунья |
 Состав: 2 яйца, 15 г сливочного масла или маргарина, соль, черный перец.
|
Далее |
|
Драчена на молоке |
Состав: 50 г сливочного масла, 3 яйца, 0,25 стакана сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2 стакана муки, 2 стакана молока, 1 столовая ложка подсолнечного масла. |
Далее |
|
Драчена на сливках |
Состав: 10 яиц, 0,25 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка подсолнечного масла. |
Далее |
|
Жаренные шампиньоны с яйцами |
Состав: шампиньоны - 500 г, лук репчатый - одна небольшая луковица, масло топленое - 2 столовых ложки яйцо - 3 шт., соль, зелень петрушки или укропа - по вкусу. |
Далее |
|
Котлеты из яиц |
Состав: 2 яйца, 15 г репчатого лука, 10 г сливочного масла или маргарина, 10 г белого хлеба (мякиш), 15 г молока, 20 г отварного картофеля, 10 г пшеничной муки, соль, зелень петрушки, 10 г панировочных сухарей, 15 г жира. |
Далее |
|
Крутые яйца |
 Способ приготовления рецепта: маленькие яйца варить 6-8 минут, крупные – 8-10 минут. В этом случае белок и желток становятся твердыми.
|
Далее |
|
Омлет с овощами |
 Состав: 2 яйца, 15 г молока или сливок, соль, 75 г овощей (зеленый горошек, морковь, цветная капуста и др.), зелень, 15 г сливочного масла или маргарина.
|
Далее |
|
Омлет с помидорами |
Состав: яйцо - 4 шт., сыр - 150 г, сливочное масло - 2 столовых ложки, помидоры - 3-4 шт., зеленый лук, соль - по вкусу. |
Далее |
|
Яйца в соусе из сельди |
Состав: 2 крутых яйца. Для соуса: 75 г соленой сельди, 8 г растительного масла, 5 г 3%-ного уксуса, 2 г столовой горчицы, 10 г репчатого лука, 15 г сметаны, зеленый лук или зелень петрушки. |
Далее |
|
Яйца всмятку |
 Способ приготовления рецепта: zйца варить 3-3,5 минуты (считая с момента закипания воды после того, как туда положены яйца).
|
Далее |
|
Яйца, жаренные с салом или колбасой |
Состав: 2 яйца, 50 г копченого сала с проростью или полукопченой колбасы (валмиерской, краковской и др.). |
Далее |
|
Яйца, запеченные со сметаной |
Состав: 2 яйца, 10 г сливочного масла или маргарина, соль, 25 г сметаны, 10 г острого томатного соуса или ароматической зелени, 5 г сыра (Голландского, Земгальского и т.п.). |
Далее |
