Состав: 60 г пшеничной муки, 120 г молока, 1/2 яйца, сахар, соль, 15 г жира. Для начинки: 1). 50 г творога (9%), 1/2 яйца, 5 г пшеничной муки, 15 г сахара, соль, ванильный сахар или лимонная корка, 10 г изюма; 2). 75 г обезжиренного творога, 10 г сметаны, 1/2 яйца, 5 г пшеничной муки, 5 г сахара, тмин, соль.

Способ приготовления рецепта: яйцо разболтать с солью и сахаром, подлить 3/4 от преду­смотренного количества молока, затем все небольшими пор­циями перелить в мисочку с просеянной мукой и мешать, пока не получится однородное тесто. Подлить оставшееся молоко, размешать, и дать тесту подойти в течение 25-30 минут. Блины подрумянить с одной стороны, разместить их на доске или плоской тарелке испеченной стороной вверх. На край каждого блина положить начинку, свернуть его и испечь на жире до появления желтовато-коричневой корочки.

Способ приготовления начинки: творог размять или пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, яйцо или только желток, пряности, муку, и все размешать. К обезжиренному творогу добавить сметану, к начинке из сладкого творога – вымытый, набухший изюм.Подавать со смесью сахара и корицы, с растопленным маслом или сметаной.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!

Блины и блинчики - другие рецепты