Состав: лазанья - 10 пластов, шпинат (замороженный) - 250 г, творожный сыр (рикотта) - 150 г, сыр моццарелла - 250 г, яйцо - 1 шт.,

тертый сыр (лучше пармезан) - 2 столове ложки, масло сливочное - 3 столовые ложки, грибы свежие - 250 г, масло оливковое - 400 г, уксус столовый - по вкусу, молотый черный перец, мускатный орех - по вкусу, красное вино - 1/2 стакана, сухая зелень базилика и душицы - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: залейте в большую кастрюлю воду и 1 столовую ложку растительного масла, доведите до кипения. Положите лазанью и варите в течение 10 минут. Откиньте спагетти на дуршлаг, ополосните холодной водой и снова откиньте на дуршлаг.
Шпинат отварите на пару, удалите из зелени лишнюю влагу. Смешайте шпинат, сыр рикотта, половину сыра моццарелла, слегка взбитое яйцо, тертый сыр, мускатный орех и перец.
Растопите в кастрюле сливочное масло, обжарьте до мягкости грибы, порезанные на четвертинки. Снимите с огня и охладите.
Для соуса смешайте оливковое масло с уксусом и специями, добавьте вино, душицу и базилик.Переложите половину смеси в жаропрочную посуду. На каждый пласт лазаньи положите по 3 столовые ложки сырной смеси, по 3-4 четвертинки грибов. Переложите рулетики швом вниз в форму для выпекания, влейте соус, накройте фольгой и запекайте приблизительно 25 минут при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу и посыпьте рулетики оставшимся сыром моццарелла и запекайте еще около 5 минут, пока сыр не расплавится.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!