орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 4 столовые ложки, сыр тертый - 4 столовые ложки, яичный желток - 4 шт., мука пшеничная - 4 столовые ложки, масло топленое - 1 столовая ложка, сметана - 3 столовые ложки, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления рецепта: вилка капусты отделите 8 листьев, бланшируйте их в подсоленной воде с добавлением лимонного сока. Листья выньте, отвар отставьте.Оставшуюся капусту нашинкуйте. Лук мелко нарубите, спассеруйте в кукурузном масле. Добавьте капусту, слегка обжарьте, влейте 150 мл капустного отвара и тушите под крышкой 5 минут, приправив солью, перцем, шафраном, «Вегеттой». Добавьте орехи, петрушку, сыр, желтки, муку. Перемешайте. Разложите начинку на капустные листья, сверните рулеты.Рулеты обжарьте в разогретом топленом масле, влейте 300 мл капустного отвара, тушите 30 минут. Выньте рулеты, в сочок влейте сметану, уварите, приправьте солью, перцем.

При подаче рулеты полейте сметанным соусом.