Состав: горбуша свежая или кета - 1 тушка, цветная капуста - 1 шт. средних размеров, хлеб - 1/4 батона, чеснок, зелень укропа - по вкусу, молоко или сливки - 1 стакан, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: рыбу почистить, выпотрошить, хорошенько промыть и целиком припустить в молоке ( ещё лучше в сливках) в течение 5 минут. Затем рыбу вынуть из кастрюли, дать жидкости стечь, аккуратно отделить филе от костей и нарезать порционными кусочками.
Для соуса молоко процедить, добавить в него муку, спассерованную на сливочном масле до появления орехового аромата, при этом не забывайте постоянно помешивать, поварить около 10 минут, и за 2 минуты до окончания варки добавить измельченный чеснок, соль и зелень укроп.
Хлеб нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до образования сухариков. Капусту разобрать на соцветия и промыть.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!