Это вкусно!
Кулинарный сайт вкусных рецептов
Состав: печень гусиная - 250 г, жир гусиный - 30 г, сметана - 60 г, мука пшеничная - 1 ч. ложка, лук репчатый - 1 головка, корень петрушки - 1 шт., соль , перец
Способ приготовления рецепта: гусиную печенку промойте, посолите и дайте полежать 20 минут.
Муку обжарьте без жира до светло-коричневого цвета при помешивании.
Петрушку нарежьте соломкой, а лук кольцами и положите в жаровню. Сверху положите печенку, жир, поперчите. Добавьте немного воды, закройте крышкой и поставьте в духовку на 20 минут.
Залейте печень сметаной, смешанной с пассерованной мукой, и тушите еще 15 минут, но без крышки.
При подаче печень уложите на тарелку вместе с соусом, а сбоку разместите гарнир — фасоль и отварные овощи.
Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!