Состав: гусь (2-2,5 кг)   +   50 г репчатого лука   +   10 г петрушки и сельде­рея (корни)   +   соль   +   молотый перец.

Способ приготовления рецепта: гуся вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, положить на противень (хребтовой частью вниз), подлить немного воды и запекать в духовом шкафу. Когда появится румяная корочка, добавить лук, петрушку, сельдерей, если необходимо, под­лить воды и запекать на умеренном жару 1-1,5 часа, часто поливая образующимся соком. Готового гуся остудить, наре­зать кусочками, выложить в подогретое блюдо для жаркого, подлить немного сока со сковороды.
Гарнир: жареный картофель, сок с противня, тушеная квашеная капуста или печеные яблоки (яблоки очистить от сердцевины, положить в эмалированную или керамическую сковородку, немного посыпать сахаром и запекать в духовом шкафу, пока они не станут мягкими).Так же запекают и подают утку.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!