Состав: 200 г курятины   +    5 г репчатого лука   +    5 г петрушки (корень)   +   соль   +  специи   +  сливочное масло   +   лимон    +   зелень петрушки. Для соуса: 50 г куриного бульона   +   25 г сливок   +   10 г сливочно­го масла   +   3 г пшеничной муки   +    соль   +   50 г яблок   +  25 г белого сухого вина.

Способ приготовления рецепта: курицу (целиком или разрезанную пополам) опустить в кипя­щую воду, довести до кипения, снять пену, добавить лук, петрушку, перец, лавровый лист, соль и варить на медленном огне до готовности.

Способ приготовления соуса: муку пассировать на масле, подлить куриный бульон, размешать, вскипятить, влить сливки и варить на слабом огне 10 минут. Очищенные от кожуры яблоки нарезать дольками, положить в растопленное масло, подлить вино и поставить на очень слабый огонь. Когда яблоки размягчатся, добавить их к готовому соусу, и все перемешать.Вареную курицу разрезать вдоль грудины пополам, затем каждую часть разделить поперек на два или четыре куска. Выложить их в плоскую посуду, подлить немного растоплен­ного масла, украсить зеленью петрушки и ломтиками лимона, подавать с соусом, рассыпчатым рисом и салатом из томатов.Так же варят и подают индейку.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!