Главная

Это вкусно!

Кулинарный сайт вкусных рецептов

Из мясных субпродуктов

Говяжий язык с эстрагоном

Состав: язык говяжий - 1 кг, репчатый лук - 2 шт., морковь - 2 шт., сельдерей - 100 г, эстрагон - 250 г, растительное масло - 100 мл, мука - 1.5 столовая  ложка, сливочное масло - 50г , помидоры - 400 г, винный уксус - 100 мл, соль и перец - по вкусу.

Говяжий язык тушеный

Состав: язык говяжий - 180г, масло сливочное - 20г, лук репчатый - 20г, морковь - 10г, сельдерей (корень) - 10г, мука - 5г, сок томатный - 20г, уксус - 5г, перец черный молотый - по вкусу, лавровый лист, пюре картофельное - 150г, пюре из шпината - 50г, соль.

Говяжья печень с сыром

Говяжья печень с сыромСостав: печень телячья или говяжья - 4 ломтика (общий вес примерно 500 г), овсяные хлопья "Геркулес" - 2 ст. ложки,

Голубцы с печенью ягнёнка

Состав: печень ягненка - 400 г, капуста  - 1 кочан, лук репчатый - 1 шт., томатный сок 700 мл, копченое сало (куски) - 4 шт., молоко - 100 мл, растительное масло, соль, специи - по вкусу.

Гуляш из говяжьего сердца

Состав: говяжье сердце - 500 г, мука - 1 столовая ложка, масло - 1 столовая ложка, томат-пюре - 1 столовая ложка, лук репчатый - 1 шт.

Жареная печень

1 - й  вариант.
Состав: 150 г свиной или говяжей печени   +   соль   +  молотый перец   +   10 г пшеничной муки   +   15 г жира   +   50-75 г репчатого лука   +   50 г яблок   +   15г сливочного масла.

Жареная телячья печень

Жареная телячья печеньСостав: печень телячья - 600 г, жир - 80 г, мука пшеничная - 30 г, яйцо - 1 шт., сухари толченые - 80 г, зелень, перец черный молотый, соль.

Запеканка с говяжими мозгами

Состав: мозги говяжие - 500-700 г, картофель - 5 шт., яйцо - 3 шт., морковь - 2 шт., яйца (сваренных вкрутую) - 2 шт., петрушка (зелень) - 1/4 стакана, сливочное масло - 1 столовая ложка, корица - 1/4 чайной ложки, мускатный орех (тертый) - 1/4 чайной ложки, гвоздика, черный перец, соль - по вкусу.

Котлеты из говяжей печени

Состав: говяжья печень - 500 г, лук репчатый - 1 шт., яйцо - 1 шт., мука - 2 столовые ложки, соль, специи.

Котлеты отбивные с мозгами

Состав: котлеты (готовые), масло - 1,5 столовой ложки, мозги (телячьи), сухари, масло - 1/2 столовых ложки.

Медальоны из говяжьих мозгов со взбитым сыром

Состав: мозги (говяжьи) - 1.5 кг, сыр рокфор - 500 г, сливочное масло - 300 г, сливки - 500 г, перец и соль - по вкусу, зелень (рубленая) - 1 столовая ложка, гренки.

Оладьи из говяжей печени

Оладьи из говяжей печениСостав: печень говяжья - 1 кг, рис отварной - 400 г, репчатый лук - 300 г, растительное масло - 200 г, яйца - 2 шт., сметана - 200 г, перец черный молотый

Печень говяжья по-берлински

Состав: печень говяжья - 400г, маргарин - 60г, лук репчатый - 4 шт., пшеничная мука - 2 ст. л., соль - 0.3 ч. л.

Печень с мандаринами

Печень с мандаринамиРецепт Японской кухни
Состав: печень - 300 г., рис длиннозерный - 1 стакан, вода - 2 стакана, горошек зеленый - 1/2 стакана,

Печень свиная по-таирски

Состав: печень свиная - 250 г, сало (шпик) - 60 г, огурцы соленые - 50 г, соус красный - 60 г, чеснок - 4 зубчика, лук зеленый - 6 перьев, перец, соль - по вкусу.

Поджарка из мясных субпродуктов

Поджарка из мясных субпродуктовСостав: сердце - 320 г, легкие - 300 г, почки - 320 г, масло растительное - 2 стакана, лук репчатый - 4 головки, бульон - 150 г, помидоры - 4 шт., чеснок - 2 зубчика, зелень петрушки и укропа - 40 г, соль и специи - по вкусу.

Почки в горшочках по-уральски

Состав: почки - 400 г, картофель - 450 г, петрушка -40 г, морковь - 80 г, лук репчатый - 1 шт., соус с вином - 1 стакан, грибы отварные - 40 г, соль по вкусу.

Почки с грибами и гренками

Состав: почки (телячьи) - 700г, масло - 1 столовая  ложка, мука - 1/2 стакана, лук репчатый - 2 шт., грибы (вареные) - 2 стакана, сметана - 1 стакан, молотый перец, соль - по вкусу. Для гренок: черствый хлеб - 300 г, молоко или сливки - 1/2 стакана, сухари - 1/2 стакана, яйцо - 1 шт., масло - 1 столовая ложка.

Свиной язык, запечённый с сыром и анчоусами

Состав: свиной язык - 2 шт., соль, перец - по вкусу, коренья - 100 г, лук репчатый - 1 шт., мука - 20 г, масло (для жарки) - 40 г, анчоусы - 2 шт., сливочное масло - 20-40 г, твердый сыр - 100 г.

Сердце говяжье фаршированное

Состав: говяжье сердце - 1 шт., лук репчатый - 3 шт., вырезанная из сердца мякоть - 300г, морковь - 3 шт.

.