Состав: 100 г пшеничной муки высшего сорта  +   40-50 г   воды   +  Ѕ  яйца   +   5 г сливочного масла   +    соль.

Способ приготовления рецепта: на разделочную доску высыпать горкой муку, в середине сделать углубление и влить туда яйцо (разболтанное с водой и солью), растопленное масло и размесить. Затем тесто хорошо размять, пока оно не будет гладким, глянцевитым и не перестанет прилипать к доске и рукам (если тесто разрезать, то видны «глазки»); тесто накрыть и дать ему в течение 20-30 минут подойти. Затем раскатать слоем толщи­ной 1-2 см и дать ему обсохнуть. Разрезать на полоски шириной 3-4 см, положить их одна на другую и нарезать наискось тонкими полосками.Лапшу надо сразу же использовать для приготовления еды или засушить ее для хранения.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!