Состав: 100 г свинины (сваренной, обжаренной или стушенной боль­шим куском)   +   50 г жира   +   25 г репчатого лука   +   50 г свиных почек   +   50 г соленых грибов   +   100 г острого томатного соуса   +   панировочные сухари.

Способ приготовления рецепта: свежую соленую или копченую свинину, отваренную (обжа­ренную, стушенную) одним большим куском, нарезать брусоч­ками; грибы вымочить в течение 4-6 часов в воде и нарезать соломкой; почки разрезать вдоль пополам, очистить от моче­точников и замочить в воде, в которую добавлены соль, уксус, затем нарезать соломкой. Лук слегка подрумянить на жире, затем добавить почки, грибы, и все обжарить; добавить нарезанное мясо, и все перемешать. Смесь выложить в смазанную жиром, посыпанную панировочными сухарями форму, залить томатным соусом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовом шкафу.Подавать с отварным картофелем и солеными огурцами.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!