Рецепт латышской кухни
Состав: 25 г филе рыбы (треска, щука или морской окунь)   +   15 г ароматических кореньев (морковь, сельдерей, петрушка)   +   соль   +  перец   +   лавровый лист   +   мускатный орех   +   1/2 яйца   +   40 г картофе­ля   +   60 г грибов (шампиньоны или белые грибы)   +   25 г репчато­го лука   +  25 г сливочного масла   +   1/4 яйца  +   панировочные сухари   +   жир   +   зелень петрушки.

Способ приготовления рецепта: в соленой воде, в которую добавлены ароматические коренья, стушить рыбу и картофель, остудить их и дважды пропустить через мясорубку. Грибы порезать на маленькие кусочки и обжарить вместе с рубленым репчатым луком, затем остудить и смешать с рыбной массой. Добавить 1/2 разболтанного яйца, 25 г  сока   из-под   тушения,   соль,    молотый    перец,    тертый мускатный   орех.   Рыбную массу оформить в виде кроке­тов, обвалять  их в разболтанном    яйце, панировочных сухарях и жарить в жире до коричневого цвета. Готовые крокеты выложить в плоскую тарелку, за­лить растопленным сливочным маслом, посыпать рубле­ной   зеленью.Подавать   с   вареными   овощами.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!