Состав: шампиньоны - 700 г, сыр - 20 г, мука пшеничная - 1/2 ст. ложки, бульон - 1/2 кубика, зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка.

1-й   вариант.
Состав: 150 г шампиньонов   +   25 г сливочного масла   +   1/4 лимона   +   50 г сметаны   +   соль.

1-й вариант.
Состав: 200-250 г картофеля   +   50 г молока   +   75 г соленых грибов   +   25 г жира или маргарина   +  15 г репчатого лука   +   1/2 яйца   +   соль   +   молотый перец   +   панировочные сухари.

Состав: 2 кг телятины (кусок бедренной части)   +   100 г сливочного масла   +  50 г репчатого лука   +  50 г моркови   +   25 г петрушки   +   соль   +   молотый перец   +   50 г сметаны   +   50 г свежих белых грибов.

Состав: 150 г вареных или соленых грибов (боровики, лисички, шампиньоны, подберезовики, подосиновики, опята, маслята...)    + 

Состав: 70 г филе рыбы (щука, судак, треска, серебристый хек)   +   20 г белого хлеба   +   35 г сливок   +   соль   +   молотый перец   +   жир   +   паниро­вочные сухари. Для начинки: 40 г грибов (белые грибы)   +   35 г репчатого лука   +  7 г сливочного масла   +  соль.

Состав: 200 г рыбы (скумбрия, серебристый хек, тунец или треска)   +   50 г белого вина   +   60 г белых грибов   +   соль   +   перец   +   20 г сливочного масла   +  100 г рыбного бульона   +   1/2 яичного желт­ка   +   40 г сметаны   +   1 г лимонной кислоты   +   зелень петрушки.