сливки густые - 150 г, сыр пармезан тертый - 1 ст. ложка, эстрагон - 1 веточка, сахарная пудра - 1 щепотка, мускатный орех тертый - 1 щепотка, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления рецепта: филе морского черта и окорок нарежьте кубиками, форель и говядину — тонкими полосками.
Мясо и рыбу разложите на тарелки.
Шампанское, бульон и сливки налейте в фондюшницу, добавьте сыр, эстрагон и сахарную пудру. Доведите до кипения и снимите с огня на 5 минут.
Выньте эстрагон, добавьте мускатный орех и перец. Вновь доведите бульон до кипения и держите на слабом огне. Кусочки мяса и рыбы накалывайте на вилку и варите в бульоне до желаемой готовности.

Подавайте к фондю икорный соус, соус-крем с зеленью, соус коктейльный.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!