Состав: 1 кг оленьей ноги или ребра, 1 л сухого красного вина, 1 луковица. 2 ст. ложки маринованных специй. розмарин, 1 л растительного масла.

Способ приготовления рецепта: фондю, приготовленное с олениной придает мясным фондю совершенно другой вкус.
Очистить мясо от кожи и сухожилий и замариновать на 2-3 дня в красном вине нарезанном луке и специях, если вино не покрывает мясо полностью, добавьте воды.
Затем достать мясо из маринада, тщательно обсушить и нарезать на маленькие кусочки. Посыпать мелко покрошенным сухим розмарином, надеть на вилки и обжаривать в горячем масле.

Подавать с абрикосовым чатни и клюквенным хреном.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!