Состав: овощи (цветная капуста, брокколи, морковь, цуккини) - по 200 г на порцию. Для соуса: яйцо (желтки) - 2 шт., лимонный сок - 1 столовые ложки, масло растительное - 1 стакан, чеснок - 2 зубчика, соль, белый перец - по вкусу. Для кляра: мука - 4 столовые ложки, яйцо - 2 шт., пиво - 0,5 стакана, масло растительное - 1л.

Способ приготовления рецепта: смешать яичные желтки с лимонным соком. Не переставая помешивать, постепенно ввести растительное масло (по каплям) до получения майонеза. Чеснок раздавить и смешать с майонезом. Соус посолить и поперчить.
Замесить однородное тесто из муки, соли, яиц и пива.
Овощи тщательно помыть, очистить и порезать на маленькие кусочки. Если Вы используете твёрдые овощи (фенхель, морковь, цветную капусту и брокколи), то их нужно проварить 2-3 минуты в подсоленной кипящей воде. Слить, ополоснуть холодной водой и дать воде стечь. Разогреть растительное масло, окунуть овощи в пивное тесто и обжаривать их в масле.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!