Главная

Это вкусно!

Кулинарный сайт вкусных рецептов

Фондю

Ананасовое фондю с шоколадом

Ананасовое фондю с шоколадомСостав: шоколад - 250 г, сливки густые - 120 г. ликер ананасовый - 2 ст. ложки, ананасы консервированные - 400 г.

Кофейное фондю

Кофейное фондюСостав: кофе черный крепкий - 900 г, бренди или виски - 3 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, пончики или лепешки маленькие - 6 шт.

Кофейное фондю с тирамису

Состав: кофе растворимый - 1 чайная ложка, вода кипяченая - 1 столовая ложка, сыр маскапоне - 400 г, сахар - 0,25 стакана, Марсала - 2 чайные ложки, крахмал кукурузный - 2 чайные ложки, яйцо (желток) - 3 шт., шоколад тертый, половинки персиков, клубника, печенье песочное.

Крабовое фондю с креветками

Крабовое фондю с креветкамиСостав: мясо крабовое - 170 г, креветки - 400 г, молоко - 400 г, сыр чеддер тертый - 50 г, херес - 2 ст. ложки, перец кайенский молотый по вкусу.

Мексиканское фондю

Состав: постная вырезка - 1 кг. Для соуса: масло растительное - 1 чайная ложка, лук репчатый - половина луковицы, чеснок - 1 зубчик, консервированные помидоры - 400 г,

Розовое фондю

Состав: 1 зубчик чеснока, порезанный пополам, 600 гр сыра (разного, по вкусу), 1/4 л красного швейцарского вина, 1 ст л картофельного крахмала, 1 ч. ложка свежего лимонного сока, 2 ст. ложки кирш, свежемолотый черный перец.

Рыбное фондю с банановым соусом

Состав: рыба (филе) 1 кг., мука 100 г., пиво 125 мл., яйца 2 шт., соль 1/2 ч. л. Для соуса: кокосовая стружка 30 г., перец чили 1 стручок, банан 1 шт., сметана (жирная) 150 г., майонез 150 г., соль по вкусу,
перец черный по вкусу.

Рыбное фондю Теодор

Состав: на каждого гостя: 225 гр филе камбалы, листья зеленого салата, 1 л куриного бульона, освобожденного от жира (можно приготовить из бульонных кубиков).

Сливочное фондю

Сливочное фондюСостав: филе морского черта - 100 г, филе копченой форели без кожи - 100 г, мякоть говядины - 100 г, окорок сырокопченый - 100 г, шампанское сухое - 250 г, бульон говяжий - 250 г,

Стройное фондю

Состав: на каждого гостя: 225 гр куриного филе или филе индейки, 100 гр тонко нарезанных овощей (сельдерея, лука-порея, моркови, фенхеля), 1/4 л куриного бульона, соль и черный перец. На 4 порции: 1/4 л сухого белого вина.

Томатное фондю

Состав: на 4 порции: 50 гр сливочного масла, 1 маленькая луковица, порезанная мелко, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 1 банка консервированных помидоров, 1 ч л сухого орегано, 1 ч л паприки, 2 ч л сухого базилика, 300 мл сухого белого вина, соль и перец , 500 гр сыра Чеддер, тертого, кубики белого хлеба.

Фондю из мяса птицы

Состав: филе курицы или индейки (грудка) - по 200 г на порцию. Для соуса: сладкий красный перец - 1 стручок, лук репчатый - 2 луковицы, чеснок - 1 зубчик,

Фондю овощное

Состав: овощи (цветная капуста, брокколи, морковь, цуккини) - по 200 г на порцию. Для соуса: яйцо (желтки) - 2 шт., лимонный сок - 1 столовые ложки, масло растительное - 1 стакан, чеснок - 2 зубчика, соль, белый перец - по вкусу. Для кляра: мука - 4 столовые ложки, яйцо - 2 шт., пиво - 0,5 стакана, масло растительное - 1л.

Фондю по-мексикански

Состав: 1/8 л соуса чили, 1 упаковка сливочного сыра (cream cheese), 1 ст. л ожка лимонного сока, 2 ч. ложки порошка чили, щепотка чесночного порошка, 1/4 ч. ложки соуса Табаско, 1/4 л сливок, 2-3 ст. ложки сухого хереса.

Фондю с говядиной

Состав: 1,5 л прозрачного говяжьего бульона, 1 кг филе говядины, 1 перо лука-порея, 2 моркови, 1 пастернак, 4 горошка черного перца, 1/2 лаврового листа.

Фондю с козьим сыром

Состав: 450 гр козьего сыра, мука, 1 л масла, сладкая паприка. острая паприка.

Фондю с курицей по-корейски

Состав: 600 гр сырого мяса курицы, очищенного от костей и кожи, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки масла (предпочтительнее, кунжутного), молотый черный перец. 1 ст. ложка крахмала, растительное масло, кунжутные семечки.

Фондю с морепродуктами

Фондю с морепродуктамиСостав: филе камбалы без кожи - 225 г, филе палтуса без кожи - 225 г, филе трески без кожи - 225 г. креветки королевские - 225 г,

Фондю с олениной

Состав: 1 кг оленьей ноги или ребра, 1 л сухого красного вина, 1 луковица. 2 ст. ложки маринованных специй. розмарин, 1 л растительного масла.

Фондю с пивом

Состав: пиво - 1 л., сыр твердый (натереть) - 5 стаканов, лyк репчатый - 1 шт., растительное масло - 2 столовые ложки, чеснок - 4 зубчика, мука - 10,5 стакана, горчица сладкая - 2 чайные ложки, красный сладкий перец - по вкусу.

.