Состав: сметана - 5 стаканов, мука пшеничная - 50 г, масло сливочное - 50 г, специи - по вкусу.

Способ приготовления: на 1 кг: сметану доведите до кипения. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно влейте разогретую сметану. После этого добавьте специи, соль, процедите и доведите до кипения.