Это вкусно!
Кулинарный сайт вкусных рецептов
Состав: кости сырые телячьи или куриные - 200 г, зелень сельдерея - 25 г, лук репчатый - 25 г, морковь - 50 г, лавровый лист - половина листочка., тимьян - 1 веточка, томатная паста - 5 г, бульон или вода - 500 мл, грибы - 50 г, крахмал кукурузный - 10 г.
Способ приготовления рецепта: рубят кости и подрумянивают в духовке или в сотейнике в небольшом количестве жира.
Добавляют овощи и травы, крупно нарезанные, хорошо прожаривают.
Смешивают с томатной пастой и бульоном.
Варят на медленном огне 2 часа. Добавляют грибы, нарезанные ломтиками.
Разводят аррорут в небольшом количестве холодной воды.
Вливают в кипящий бульон, непрерывно помешивая, пока он снова не закипит.
Варят на медленном огне 10–15 минут. Добавляют по вкусу специи.
Процеживают через мелкий фильтр.
Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!