Состав: яблоки, абрикосы, сливы - 600 г, сахар - 60г + 150г (для соуса), яйцо (белок) - 6 шт., желатин - 12 г, ягоды (для соуса) - 60 г, вино белое сухое - 30 г, вода - 120 г.

Способ приготовления рецепта: желатин замочите в холодной кипяченой воде. Набухший желатин растопите на водяной бане, охладите. Фрукты помойте, нарежьте и припустите в небольшом количестве воды. Протрите через сито, соедините с сахаром, белком и взбивайте на холоде до увеличения в объеме в 2–3 раза, влейте желатин и взбивайте еще несколько секунд. Разлейте в формы и поставьте на холод. Для соуса ягоды протрите через сито, полученное пюре разведите водой и, добавив сахар, доведите до кипения; затем охладите и влейте вино. При подаче полейте самбук ягодным соусом.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!