Состав: творог - 500 г, масло сливочное - 40 г, яйца - 5  шт., цедра лимона - 1 столовая ложка, сухари молотые - 2 столовые ложки, миндаль (ядро) - 5 столовых ложек, сахар - 0,5 стакана, изюм - 1 стакан, сметана - 1,5 стакана, соль - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: творог протирают, добавляют сахар (100 г), растопленное сливочное масло, желтки яиц, лимонную цедру, соль и все тщательно перемешивают. Ядро миндаля очищают от кожуры, мелко рубят и поджаривают до светло-коричневого цвета, затем растирают с оставшейся частью сахара. Подготовленную творожную массу соединяют с молотыми сухарями, толчеными орехами, изюмом и осторожно вводят взбитые белки яиц. Форму смачивают сладкой водой и заполняют массой, варят на пару. Признаки готовности массы — равномерное поднятие и отставание от краев формы. Готовый пудинг выкладывают из формы и подают на стол со сметаной, с фруктовым сиропом или соусом.