Состав: вода - 0,5 стакана, сахар - 1 стакан, мед - 1 стакан, яйцо (белок) - 6 шт., сливки жирные (33%) - 1 столовая ложка, сахарная пудра - 2 столовые ложки, орехи грецкие очищенные - 500 г, ванильная эссенция - по вкусу, вафельные листы для основы.

Способ приготовления рецепта: сахар залейте водой, проварите до полного растворения, добавьте мед и варите на маленьком огне до приобретения массой золотисто-коричневого цвета.
Белки отделите от желтков. Взбейте белки в устойчивую пену, постепенно добавляя сливки и сахарную пудру. Затем добавьте взбитые белки в медово-сахарную массу. Дайте массе дважды закипеть, после уменьшите огонь и варите, помешивая, 15-20 минут. Добавьте орехи, размешайте и выложите получившуюся массу на вафли, закройте второй половиной вафель, положите под пресс и оставьте застывать в холодильнике. Можно обернуть туррон в фольгу, прежде чем убрать его в холодильник.

Туррон (turron) в переводе с испанского означает нуга. Традиционный испанский туррон - главное украшение рождественского стола - производится из продуктов самого высокого качества - меда, яичных белков или желтков, большого количества разнообразных орехов, в основном миндаля, а также фундука, грецких орехов и орешков пинии.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!