Состав:  20 г клюквы, 100 г воды, 20 г сахара, 15 г манной крупы.

Способ приготовления рецепта: ягоду   перебрать,   вымыть,   выдавить   из   нее   сок.   Выжимки залить водой, варить 5 минут, процедить. В отвар положить сахар, помешивая, осторожно всыпать манную крупу, варить, помешивая, пока крупа не набухнет, затем подлить клюквен­ный сок. Массу влить в миску, быстро остудить и взбивать, пока масса не станет светлой, рыхлой (она увеличивается в объеме в 2-3 раза). Мусс выложить в глубокую десертную тарелку и залить холодным молоком.Так   же   готовят   мусс   из   красной   смородины   и   другой ягоды.