Состав: 2 стакана натертых яблок, 2 стакана молока, 400 г черствого черного хлеба, 

8 яичных желтков, 300 г сахара, 2 стакана 30%-ных сливок, 1/3 стакана лимонного сока.

Способ приготовления рецепта: черствый хлеб замочить в горячем молоке, добавить яичные желтки, растертые с сахаром. Полученную массу загустить, помешивая, на слабом огне, процедить и остудить. Заморозить до полуготовности, затем добавить натертые яблоки, влить лимонный сок, сливки и окончательно заморозить.