Рецепты Латышской кухни
Состав: 150 г молока, 1 яйцо, 25 г сахара, ванильный сахар или ванилин.

Способ приготовления: белок взбить с половиной сахара в крепкую пену, ложкой захватывать комки белка, класть их (в один слой) в кипящее молоко и, время от времени переворачивая, греть 3-5 минут. Затем комки вынуть шумовкой из молока, выложить в глу­бокие десертные тарелки. Желток взбить с сахаром, подбавить ванилин, разбавить молоком, в котором варил­ся белок, помешивая, греть, пока соус немного не загус­теет, и залить им островки из белка, или наоборот – сначала влить в тарелки соус, а затем положить туда островки из белка. Подавать десерт Плавающие Острова в холодном виде.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!