Состав: сливки 2,5 стакана, сахарный песок 1 стакан, молоко 1 стакан, яйцо - 3 шт., желатин 1 столовая ложка, ванильный сахар на кончике ножа.

Способ приготовления рецепта: яйца растереть с сахаром до получения однородной массы и, помешивая, влить тонкой струей горячее молоко.
Смесь, непрерывно помешивая, довести на водяной бане до загустения, после чего ввести набухший желатин, добавить ванильный сахар и все хорошо размешать.
Смесь охладить до 30-35°С.
Предварительно охлажденные сливки взбить до образования густой пены, затем, помешивая, ввести в них яично-молочную смесь.
Готовый крем разлить в креманки и охладить. Сливочный крем можно подавать с вареньем.