Рецепт Латышской кухни
Состав: 100 г кефира, 1  яйцо, 20 г сахара, тертая лимонная корка или ванилин, 3 г желатина.

Способ приготовления рецепта: желток взбить с половиной сахара, добавить пряности, кефир, распущенный желатин и взбитый с сахаром в крепкую пену белок, осторожно смешать, влить в мисочки для сладкого и дать загустеть.Подавать с ягодным соусом.