Рецепт Латышской кухни
Состав: 100 г кисло-сладких яблок, 8 г сахара, 50 г ванильных сухари­ков, 7 г сливочного масла, 50 г сливок (35%), 5 г ванильного сахара, 10 г орехов или шоколада.

Способ приготовления рецепта: яблоки очистить от кожицы, нарезать ломтиками, добавить сахар (5 г) и 1 столовую ложку воды и тушить до мягкости (следить, чтобы не разварились!). Масло растопить на сковоро­де вместе с сахаром (3 г), добавить тертые сухари и, помеши­вая, обжарить. Сливки взбить с ванильным сахаром. Орехи обжарить, измельчить, шоколад натереть.В  широкие винные бокалы сначала положить остывшие яблоки, сверху – сухарную массу. Сквозь узкий конец фунти­ка, сделанного из пергаментной бумаги, выдавить ша­рики взбитых сливок и посыпать шоколадом или  ореха­ми.
Вместо яблок можно взять ревень.