Рецепт Латышской кухни
Состав: 2 кг сахара, 2 стакана воды, апельсины,  40 г лимонной кислоты.

Способ приготовления рецепта: из сахара, воды и лимонной кислоты сварить сироп, остудить и влить в 3-литровую банку. Апельсины разрезать пополам, с помощью специальной соковыжималки для цитрусовых выдавить сок, вынуть мякоть. Апельсиновые корки 10 минут варить в воде, а затем перело­жить по одной корке в банку с приготовленным сиропом. Когда банки наполнятся, сироп вместе с корками вылить в котел, кипятить 10 минут, остудить и снова влить в банку.