Состав: морковь 30 г , брюква 30 г , лук репчатый 30 г , порей 30 г , картофель 40 г , капуста савойская или белокочанная 40 г , шпинат, щавель или салат 20 г , манная крупа 5 г , укроп 2 г , молоко 200 г .

Способ приготовления: овощи и лук нарезать крупными ломтиками, залить горячей водой или грибным бульоном (2/3 нормы), положить масло сливочное, посолить и варить 20-30 минут. Перед окончанием варки (за 5-8 минут) добавить в суп манную крупу и нарезанную зелень шпината, щавеля или салата. При подаче к столу в тарелку налить горячее молоко, а затем суп и положить зелень.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!

Источник: Похлебкин, Кулинарная книга