Состав: 200 г курятины   +   500 г воды   +   15 г моркови   +    10 г репчатого лука   +   10 г петрушки   +   6-8 г пшеничной муки   +    15 г сливочного масла    +   1/4 яйца   +   25 г сливок    +   соль   +   зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления: курицу разделить на 4-6 частей, положить в котел, залить холодной   водой,  довести  до   кипения,   снять   пену,   добавить соль, нарезанные морковь, лук, петрушку и варить. Когда мясо станет мягким, вынуть его из бульона, очистить от костей, мякоть вместе с ароматическими кореньями несколь­ко раз пропустить через мясорубку. К молотому мясу доба­вить процеженный бульон, пассированную муку и варить 5-8 минут.Затем в суп добавить взбитое со сливками яйцо, сливочное масло, рубленую зелень укропа или петрушки.Подавать с подрумяненными бутербродами с сыром или грибами. Так же готовится суп-пюре из телятины.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!