Состав: 120-150 г баранины или свинины   +  400 г воды   +   150 г свежей капусты   +  100 г картофеля   +   15 г моркови   +  10 г репчатого лука     +   5 г петрушки   +   10 г жира   +  соль   +   перец   +   лавровый лист   +   зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления: приготовить мясной бульон, положить в него нарезанную квадратиками капусту и варить 5 минут. Затем добавить нарезанные соломкой и обжаренные в жире репчатый лук и морковь, нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавровый лист, и все довести до готовности на слабом огне. В суп из свежей капусты обычно добавляют томат­ную пасту (томатную пасту обжаривают вместе с репча­тым луком и морковью) или кружочками свежих тома­тов. Суп посыпать рубленой зеленью петрушки или укро­па и подавать с мясом.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!