Состав: 200 г рыбы (судак, щука, морской окунь, луфарь)   +   500 г воды   +   250 г картофеля   +   10 г репчатого лука   +   5 г петрушки (корень)   +   10 г сливочного масла   +   соль   +   перец   +    лавровый лист   +   зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления: приготовить бульон из рыбных обрезков, процедить, поло­жить нарезанный картофель, измельченные лук и петрушку, соль, перец, лавровый лист, и все поставить на огонь. За 8-10 минут до окончания варки добавить кусочки рыбного филе и довести суп до готовности. Филе можно предваритель­но отварить в бульоне и добавить в суп в конце варки.При подаче к столу в суп положить сливочное масло, рубленую зелень укропа или петрушки. Кроме того, суп желательно украсить кружочками лимона или свежего томата.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!