Состав: одна средних размеров курица, морковь 2 шт., лук 2 головки, картофель 4-6 шт., огурцы соленые 2 шт., корень петрушки 1 шт., корень сельдерея 1 шт., масло топленое 1-2 ст.л., лавровый лист по вкусу, черный перец 4-10 горошин.

Способ приготовления: варить курицу до состояния полуготовности.
Морковь и коренья натереть, репчатый лук порезать и обжарить все это на топленом масле.
Картофель нарезать кубиками или соломкой.
Соленые огурцы нарезать некрупными кубиками, слегка обжарить и положить в бульон вместе со всеми вышеупомянутыми продуктами. Добавить лавровый лист и перец.
Отдельно прокипятить, процедить огуречный рассол (если, конечно, он вкусный, в противном случае можно его не добавлять) и влить его в суп, когда курица будет практически готова. Варить до готовности, подавать рассольник с курицей со сметаной и зеленью. 

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!