щавель - 100 г, масло сливочное - 40 г, сметана - 4 ст. ложки, лавровый лист - 1 шт., перец черный горошком, соль по вкусу.

Способ приготовления рецепта: рыбу отварите в 4 стаканах воды до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком, соль; выньте из бульона. Коренья и лук нашинкуйте соломкой, слегка обжарьте, положите в кипящий бульон, добавьте огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные соломкой. Варите 30 минут. Щавель мелко нарежьте и положите в бульон, влейте немного прокипяченного огуречного рассола. Варите 10 минут. Подавайте с кусочком отварной рыбы. Отдельно подайте сметану.