Состав: осетрина - 300г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., петрушка (корень) - 1 шт., сельдерей (корень) - 1 шт., соленый огурец - 1-3 шт., сливочное масло - 1 ст.л., 1 стакан огуречного рассола - по вкусу, лавровый лист, соль, перец и зелень - по вкусу.

Способ приготовления рецепта: из подготовленной осетрины, лука, специй и соли варят бульон около часа. Нарезанные соломкой коренья, кубиками соленые огурцы тушат в масле с небольшим количеством рассола около 20 минут, кладут в готовый бульон, вливают рассол и дают прокипеть.
Подавая, посыпают нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Кулинарный сайт ETO-VKUSNO.RU желает Вам приятного аппетита!